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2016.01.07

まぐろのパテトースト

まぐろのパテトースト

オリーブが大好きな人へ

2016.01.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人分

マグロ 1柵
にんにく 2片
鷹の爪 1本
ローリエ 1枚
オリーブ 好きなだけ
食パン 1枚
オリーブオイル 適量
黒こしょう 適量

作り方

1手順1

マグロは塩をふり、キッチンペーパーで1時間程ねかす。

2手順2

1時間経ったマグロを鍋へ。

3手順3

鍋にマグロ、にんにく、鷹の爪、黒こしょう、ローリエを入れ、マグロがかぶるくらいオリーブオイルを入れる。

4手順4

弱火で1時間煮る。(途中であくをとる)

5手順5

1時間後火を止め、冷めたら包丁でミンチに。

6手順6

⑤にオリーブオイルを加え、お好みの滑らかさに。

7手順7

カリカリに焼いたトーストの上に⑥とオリーブをのせて完成。

お料理のポイント

・フランスパンの上にのせてパーティの一品にも。
・④のあと普通に食べても良し。
・サンドイッチやパスタにも使える。

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