グルクンの野菜あんかけ

1.グルクンは軽く塩をして5分おく。 汁気を拭いて片栗粉(分量外)を薄くまぶし、中温の油で揚げる。

2.しめじ、ピーマン、パプリカ(赤・黄色)、玉ねぎ、生姜、にんじんは千切りにしてにんじんのみ塩ゆでする。

3.油大さじ2で生姜と野菜を炒め、出し汁、醤油、酢、砂糖、オイスターソース、塩少々を加えて火を通す。 水溶き片栗粉でトロミをつけたら1.にかけてできあがり。