レシピを投稿する
2011.02.23

トマトピューレ

トマトピューレ

2011.02.23
238
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

トマト 1kg
3g

作り方

トマトはよく洗ってヘタの青い部分を取り除き、1cm角の粗切りにする。
ホウロウ製かガラス製の鍋にいれ、木杓子でつぶしながら 30分間煮る。
裏ごしして種と皮を除く。
再び鍋にもどし、2/3量になるまで煮詰める。
瓶詰めにして脱気 10分間、殺菌 20分間すれば1年ぐらい変化しない。冷凍保存してもよい。冷蔵庫保存の場合は 10日間位。

お料理のポイント

鉄は変色するので包丁はステンレスを使う。

同じ食材のレシピ

2011.02.23 三色サラダ

2011.06.13 もずくどんぶり

もずくどんぶり

2016.07.02 照り焼き☆車麩

おつまみにも美味しい車麩の照り焼きです。