あさりアーサのお吸い物

あさり(または、はまぐり)は砂だしをし、アーサは水で戻しておく。

鍋に《吸い地》を入れて火にかけ、沸騰したらあさり(または、はまぐり)を入れる。あさり(または、はまぐり)が口を開けたら、火を止め、アーサを入れる。

器に、あさり(または、はまぐり)とアーサを入れて②の《吸い地》をはる。