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2015.04.28

人参の人参ドレッシングサラダ

人参の人参ドレッシングサラダ

人参をドレッシングにも使ったサラダ

2015.04.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

A. 人参 小2本(180g)
A. 塩 小さじ1/3
B. 人参 20g
B. 酢 大さじ2
B. きび砂糖 小さじ2
B. オリーブオイル 大さじ3
B. 塩・胡椒 少々
パセリ 適量
レーズン お好みで

作り方

1A. 人参の準備

人参を千切りにし、塩をまぶしておく。

2B. ドレッシングを作る

人参をすりおろし、Bの材料を順に加えて都度よく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

3盛り付ける

Aの人参をお皿に入れ、Bのドレッシングをかけ、刻んだパセリを振りかけて完成!

お料理のポイント

人参に含まれるカロテンをとるため、皮は剥かずに使います。
ドレッシングはすべての材料を密封できる容器に入れて振り混ぜても良いです。
残ったサラダにレーズンを加えると、甘みが加わってさらにおいしくいただけました^^

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