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2014.09.08

実山椒の香りのゴーヤー佃煮

実山椒の香りのゴーヤー佃煮

実山椒の風味がごはんにぴったり

2014.09.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

ゴーヤー 2本
実山椒 大さじ3
ちりめんじゃこ 1パック
しょうゆ 1/2カップ
みりん 1/2カップ
1/2カップ
だし汁 1/2カップ

作り方

1手順1

なべにみりん、酒を入れて火にかけ、アルコール分をとばす。しょうゆを加え、ゴーヤーとちりめんじゃこを加えて弱火で15分間くらい煮る。※あくがでたらとってください。

2手順2

煮汁が半分くらいになったら実山椒を加え、さらに5分間くらい煮る。

3手順3

煮汁が少なくなったら、鍋をかたむけ、煮汁をスプーンですくって具にまんべんなく回しかけながら、弱火で5分間くらい、煮汁がなくなるまで煮る。

お料理のポイント

冷蔵庫に入れて、1.2週間保存可能です。お酒のつまみにもごはんのお供にもぴったりです。

コメント

ゴーヤーとチリメンをごはんにのっけて食べるんですね♪お酒のおつまみにも、ヘルシーなので今度作ってみたいです!!

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