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- ゴーヤーを使ったレシピ / 豚ひき肉を使ったレシピ
- ゴーヤー入りぎょうざ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4～5人分）
| ゴーヤー | 250g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 280g |
| 青じそ | 適量 |
| ぎょうざの皮 | 40～50枚 |
| 塩こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 大1 |
| ごま油 | 大1 |
| 砂糖 | 大1 |
| 酒 | 大3 |
| すりおろしたにんにく | 少量 |
作り方
1手順1
ゴーヤーと青じそを5mm～1cmの長さの千切りにカットする。
2手順2
ボウルに豚ひき肉を入れ、塩こしょうをし、ねばり気がでるまで混ぜる。
3手順3
②にゴーヤーを青じそを加え、混ぜたら、砂糖・しょうゆ・酒・すりおろしたにんにくを入れて混ぜ合わせる。
4手順4
③にごま油を入れて混ぜ合わせる。
5手順5
ぎょうざの皮で包む。→小麦粉をふるったバットにおく。
6手順6
フライパンに油をしき、ぎょうざを焼く（中火）
7手順7
水を入れ、ふたをし、しばらく焼く。
8手順8
焼き色がついたら、皿に盛って出来上がり。
お料理のポイント
【佐賀県立鹿島実業高等学校：西岡さんの作品】
ゴーヤーは食感を残すため、みじん切りにせず、千切りにしました。
また、豚ひき肉の臭みとゴーヤーの苦みをやわらげるために青じそを加えました。
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まーさんレポート
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コメント
ゴーヤー入りの餃子って美味しそう♪
しかも食感が残っているのは嬉しい!!
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