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2012.10.17

島かぼちゃニョッキのトマトソース

島かぼちゃニョッキのトマトソース

お日様色のかわいい手打ちパスタ

2012.10.17
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

■ニョッキの材料
島かぼちゃ 170g
薄力粉 80g
粉チーズ 小さじ2
少々
ナツメグ 少々
打ち粉 適量
■トマトソース
トマト缶 1/2缶
小松菜(3㎝ざく切り) 1/6束
玉ねぎ(横薄切り) 1/4個
ベーコン(横1㎝幅) 2枚
塩・胡椒 少々
オレガノ 少々
大さじ1

作り方

1ニョッキを作る

かぼちゃは種と皮を取り除き加熱してつぶす。ニョッキのすべての材料をボウルに入れ手で混ぜ合わせるしっとりしてまとまってきたら打ち粉を多めにふったまな板の上に取り出す。

2ニョッキを作る②

約1㎝幅の棒状に伸ばし、包丁で1㎝角に切る。手でころころ丸めたらフォークのはらで押して模様をつける。

3ソースを作る

フライパンに油をひき玉ねぎ、ベーコン、小松菜を軽く炒める。トマト缶を加えて少し煮詰め、塩・胡椒、オレガノで味をととのえる。

4ニョッキとソースを和える

別の鍋にお湯を沸騰させニョッキを2分ほど茹でる。浮いてきたら一呼吸おいて取り出す。作ったソースと和え器に盛る。粉チーズはお好みで^^

お料理のポイント

ニョッキはお芋で作ったパスタのこと。やわらかいおもちのような食感です。島かぼちゃで作るとその甘みと風味で優しい味わいになりました。

コメント

ニョッキ☆
気になってはいるのですが
未だに作った事がないのですよね、、、。

お日様色♪
とっても素敵ですね~ (人´∀`o)

hachiさんありがとうございます。

黄色って
元気になれちゃう色ですよね~

ぜひ作ってみてください☆
もちっとなめらかですよ(^.^)

こんにちは。
島かぼちゃの綺麗な色が出てて素敵ですね。
トマト缶を使っているので、簡単に味付けできるのも嬉しいですね♪

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