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- 生もずくを使ったレシピ / オクラを使ったレシピ
- もずくの麦とろ丼
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 生もずく | 100g |
|---|---|
| 長いも | 200g |
| オクラ | 2～3本 |
| 麦ご飯 | 800g |
| 卵黄 | 4個 |
| かつおだし | 3カップ |
| 濃口しょう油 | 大さじ1 1/2 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
もずくはサッと洗って、食べやすい大きさに切る。
しょう油、料理酒、みりん、かつおだしを鍋に入れて火にかける。沸騰したら、1.のもずく加えてから火からおろして冷ましておく。
長いもは皮をむいてすりおろし、2.のもずくだれと混ぜ合わす。
オクラは塩を軽くまぶして熱湯で茹でて冷水にとり、薄く輪切りにする。
温かい麦ご飯の上に 3.をかけてオクラを散らし、真ん中に卵黄をのせる。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
お好みで納豆を混ぜたり、青じそやゴマを散らしても美味しい。
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