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- ゴーヤーのシシリアンライス
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| 牛薄切り肉 | １００ｇ |
|---|---|
| ゴーヤー | ８０ｇ |
| コーン(缶詰or冷凍) | ２０ｇ |
| レタス | ４０ｇ |
| ミニトマト | ５個 |
| 油 | 小さじ１ |
| マヨネーズ | 適量 |
| ごはん | ２４０ｇ |
| ゴーヤー(チップス用) | ４０ｇ |
| 揚げ油(チップス用) | 適量 |
| ■タレ | |
| すりおろし玉ねぎ | 小玉1/6個 |
| 酒 | 小さじ１ |
| はちみつ | 小さじ２ |
| みりん | 小さじ１ |
| しょう油 | 小さじ３ |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
作り方
1①
タレをつくる。すりおろし玉ねぎの水分が多いようであれば水分を少し捨てる。
2②
レタスは１ｃｍ幅の千切り、ミニトマトは1/4のくし切り、ゴーヤーは縦に２つに切りワタをスプーンで取りのぞき、３mm幅にカットしたら少量の塩でもみ、しんなりしてきたら、水洗いして、水分を絞る。
牛肉は１口大にカットする。
3③
チップス用のゴーヤーは、できるだけ薄くスライスして、油でカリカリになるまで素揚げする。
4④
牛肉を小さじ１の油で炒め、色が変わってきたら、ゴーヤーを入れさらに炒めタレを加えて味をからめる。
5⑤
器にごはんを盛り、その上にレタス、④の順に小高く盛る。
更に、その上からマヨネーズを適量かけ、コーンを散らし、ゴーヤーのチップスを飾る。
6⑥
⑤のまわりに、1/4にカットしたミニトマトを飾り、できあがり。
お料理のポイント
ゴーヤーのほろ苦さと甘辛い味つけの牛肉がとってもナイスマッチです！！
レタスの上にのせているので、しっこくなくあっさりといくらでも食べられます。器に盛ってからタレをかけすぎると、ごはんがベチャベチャになりますので調節して下さい。
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