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2014.09.01

美瓜(ビュウリー)ラタトゥユ

美瓜(ビュウリー)ラタトゥユ

いつもの味噌煮がトマトプラスでイタリアン

2014.09.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人分

ナベーラー 200g
豚バラ肉 200g
完熟トマト 中2個
玉ねぎ 中1個
味噌 100g
ウスターソース 少々
サラダ油 少々
パセリ 少々

作り方

1手順①

肉は一口大に、野菜は全て1㎝角に切っておく。

2手順②

鍋にサラダ油を引いて肉から炒め、野菜を全て入れて火が通るまで煮込む。

3手順③

ウスターソースと味噌で味を調えたら出来上がり。

お料理のポイント

・ナベーラーのさわやかな緑とトマトの赤が、彩りよく、パンともご飯ともベストマッチです。
・お年寄りから子供達まで、暑夏でも食欲をそそります。
・水は一切加えず、トマトとナベーラーから出る旨みたっぷりな水分で煮込むので栄養満点です。

コメント

ビューリーって南風原のナーベーラーですよね。今でも南風原の何処かで売っているのですか?
教えてください!
お死しそうなので、ジョートーしました。

「はえばる美瓜(ビュウリー)」は、今は南風原町役場産業振興課や南風原町観光協会等のイベント時の販売だけみたいですよ。
「美瓜ラタトゥユ」写真撮影に協力しながら試食させて頂きましたが、トマトとヘチマのドゥー汁が濃厚で、パンにとっても合っていました。

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