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- ゴーヤチャンガ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 300 Kcal |
材料 （１０個分（5人前））
| ゴーヤ | 小さめ2本 |
|---|---|
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| 合いびきミンチ | 100g |
| スライスチーズ | 5枚 |
| タマネギ | 1/4個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| クミン | 小さじ1/3 |
| カイエンペッパー | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| レタス | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| サワークリーム | お好みで |
作り方
1ゴーヤの下処理
縦半分に切って、種とワタを取り除いたゴーヤを、粗みじんに切り、さっと茹でる。
2具材の準備
フライパンに合いびきミンチ、みじん切りにしたタマネギの順に加えて炒め、そこに、水をしっかり切ったゴーヤを加え、塩、クミン、カイエンペッパーで味付けをする
3包む
春巻きの皮の上に、具材をのせ、その上に半分に切ったスライスチーズをのせて、包む。
4揚げ焼き
少し多めの油をひいたフライパンで、両面を強火で揚げ焼きにする。
5仕上げ
細かく切ったレタスと、くし形に切ったミニトマトをのせたお皿に盛り付け、お好みでサワークリームを添える
お料理のポイント
揚げ焼きの時、外がカリッとするように強火で、短時間で仕上げることと、食べる時は、レタスやトマト、サワークリームと絡めながら食べるのが美味しさのコツです。
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まーさんレポート
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コメント
わかりやすいですね。
美味しそうです。
ジョートーしました。
ありがとうございます！
写真をいっぱい撮った甲斐がありました♪
手順が分かりやすいです＼(^o^)／
チャンガとはメキシコ料理の名前でしょうか？
今度作ってみたいです♪
nikoさん、ありがとうございます。
メキシコ料理のトルティーヤで具材を巻いた、ブリトーというのがありますが、あれを揚げたのがチミチャンガというお料理なんです。それをゴーヤで作ったのでゴーヤチャンガという名前にしてみました^^
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