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2014.08.25

さば缶とヘチマでアクアパッツァ

さば缶とヘチマでアクアパッツァ

好きなものをたくさん入れて、さば缶で簡単

2014.08.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

ヘチマ 1本
さばの水煮缶 1缶
お好きなキノコ(今回はしめじ、舞茸、えのき、エリンギを使いました。) 200g
ミニトマト 10個くらい
オリーブ(缶詰)※お好みで 15個くらい
バジル葉 7,8枚くらい
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
味塩コショウ 適量
ブラックペッパー 適量

作り方

1材料を切る

ヘチマは皮をむいて、1.5cmくらいの輪切りにします。 キノコは石づきをとってさいておきます。 にんにくはみじんぎりに。

2炒める

フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、にんにくを入れる。 香りがたってきたら、ヘチマを炒める。

3煮る

ヘチマが透き通ってきたら、フライパン全体に広げ、その上にキノコ、ミニトマト、オリーブ、をのせ、真ん中にさばの水煮缶を汁ごと加え、ふたをして5分ほど中火で煮る。

4味付け

塩コショウで味付けし、バジルの葉を加え、さらに7~8分煮る。 スープの味をみて調整してください。

5盛りつけ

お皿に入れて、お好みでブラックペッパーをふり、バジルの葉を飾りつけたら完成。

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