- レシピを探す
- ゴーヤーを使ったレシピ
- ゴーヤーと海老の豆板醤炒め温泉卵のせ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1～2人分）
| 海老(ブラックタイガー) | 6尾(110g) |
|---|---|
| ゴーヤー | 1/3本 |
| 温泉卵 | 1個 |
| 酒 | 大匙１ |
| 片栗粉 | 小匙1 |
| 生姜(粗みじん切り) | １かけ |
| 白葱(粗みじん切り) | 8cm |
| 豆板醤 | 小匙1 |
作り方
1海老の下準備
海老の皮をむき、背わたをつまようじなどで
除き、きれいに洗い、水分をふきとり、
酒、片栗粉をもみこみ、10分ほどおく
2ゴーヤーを切る
ゴーヤーは、縦半分に切り、わたと種を
スプーンなどで、かき出し除き、
5mm位の厚さにスライスします
3炒める
フライパンに油を熱し、
生姜とねぎ、豆板醤を加え、炒める
①の海老と、②のゴーヤーを加え、
炒める
4温泉卵をのせる
器に③をのせ、温泉卵を中央にのせる
食べる際は、温泉卵をくずし、黄身にからめて
いただきます
お料理のポイント
温泉卵は、手作りでも良いですし、
市販品でも可
海老は、かたくなりすぎないように炒めます
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です