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2020.10.29

辛くない!栄養たっぷり沖縄ビビンバ

辛くない!栄養たっぷり沖縄ビビンバ

#おきレシコンテスト

2020.10.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 二人分

ほうれん草 200g
島人参 120g
きのこ(しめじ) 150g
牛肉ミンチ 150g
2個
豆もやし 一袋
一合
砂糖 大さじ1
大さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
ニンニク(すりおろし) 小さじ1
生姜(すりおろし) 小さじ1
小さじ4
ごま油 小さじ2
すりごま 小さじ2
サラダ油 大さじ1

作り方

1野菜を茹でる

もやし、ほうれん草、人参を洗い、人参は皮をむき4cmの長さに千切りする。 各野菜を鍋に湯を沸かし、茹でる。 もやしは、20秒、人参、ほうれん草は一分ゆでる。

2野菜に味付け

豆もやし→塩一つまみ、ニンニクすりおろし小1/2、ごま油小さじ2 島人参→塩二つまみ、すりごま小2、ごま油小2 ほうれん草→塩少々、しょうゆ小さじ1、ごま油小2 を合わせて味付けする。

3肉を炒める

フライパンに、サラダ油を入れて、肉を炒める。 砂糖大さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ大さじ1、ニンニク、すりおろし各小さじ二分の一入れていためる。

4きのこをいためる

フライパンに油をしき、しょうゆで味を付ける

5盛り付け

器にご飯をまるくのせて、具材を盛り付ける

お料理のポイント

沖縄の食材を使って、辛くないビビンバをつくりました。

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