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2014.08.05

ゴーヤーつくね

ゴーヤーつくね

甘辛たれとゴーヤーのほろ苦さが相性抜群

2014.08.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤー 1本
鶏ひき肉 200g
卵(卵黄と卵白に分ける) 1個
玉ねぎ 1/4個
味噌 小さじ1
おろししょうが(チューブ) 5cm
塩・コショウ 適宜
★しょうゆ 大さじ3
★みりん 大さじ3
★砂糖 大さじ2
★水 大さじ2

作り方

ゴーヤーは1㎝の輪切りにして、わたを取る 両端の切れ端はみじん切りにする
鶏ひき肉・卵白・玉ねぎ・みじん切りゴーヤー・味噌・しょうが・塩・コショウをボールに入れて混ぜ合わせる
ゴーヤーに片栗粉をまぶし、たねを詰める

4たれを合わせる

★マークのたれを混ぜておく

5焼く

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で焼く 火か通ったら、★のたれを絡めて出来上がり

お料理のポイント

つくねのたねが柔らか目なので、手を水でぬらしながら詰めると
手につかずに詰めやすい

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