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ワカサギの南蛮漬け
2011.02.23
ワカサギの南蛮漬け
おきレシ
2011.02.23
375
0
0
調理時間:
—
カロリー:
— Kcal
材料
(
4~5人分
)
ワカサギ
20尾(500g)
片栗粉
1/2カップ
揚げ油
3~4カップ
■つけ汁
酢
1/2カップ
砂糖
大さじ5
しょうゆ
1/2カップ
水
1/3カップ
赤唐辛子
1本
長ねぎ
1本
作り方
つけ汁を煮立て、小口切りにしたネギと赤唐辛子を入れ、バットに移す。
ワカサギは塩水につけて充分に洗い、水気を切る。
一尾ずつ片栗粉を全体にまぶし、余分な粉は軽く払い落しておく。
4
タイトルタイトル
揚げ油を 180度に熱し、わかさぎをこんがりと揚げる。
5
タイトルタイトル
4.のわかさぎは熱いうちに 1.の漬け汁に入れ冷ます。
まーさんレポート
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