あさりとゴーヤの酒蒸し！

・あさりは良く洗って水気を切るために、ざるに入れておく。 ・ゴーヤは、縦半分に切って、種とわたを取り、５mm位の厚さに切って、塩少々でもみこんで、15分したら、良く洗って水気をしぼる。（この時点で180gです） ・鷹の爪は、輪切りにして、種を出す。 ・にんにくは、皮をむいて、薄切りにする。

フライパンを熱して、ごま油を入れ、そこに、調理手順１で準備された、鷹の爪と にんにくを入れ、弱火で香りを出したら、調理手順１で準備された、あさり、ゴーヤ、そして、日本酒を入れて、火を強火にして、フライパンに蓋をする。

4分位経過して、あさりの口が開いたら、お皿に盛りつけて、完成です！