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- ゴーヤーを使ったレシピ / 豚挽き肉を使ったレシピ
- コクうま～！ゴーヤーナッツ肉味噌
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 240 Kcal |
材料 （２人分）
| ゴーヤー | １５０ｇ（１/２本） |
|---|---|
| 豚挽き肉 | １００ｇ |
| アーモンド | １５ｇ（１５粒） |
| ピーナッツ | １５ｇ（２０粒） |
| ※味噌 | 大さじ１ |
| ※黒砂糖 | 大さじ１強 |
| ※酒 | 大さじ１ |
| 生姜のみじん切り | １かけ分 |
| ラード（またはサラダ油） | ５ｇ（小さじ１強） |
| 厚揚げ、豆腐、ご飯など | 適宜 |
作り方
1材料を切る
ゴーヤーは種とワタを取り除き、１ｃｍ角程度の棒状に切ってから、厚み２ｍｍ程度に刻む。アーモンドとピーナッツは粗く刻む。
2調味料を合わせる
※の調味料を混ぜ合わせておく。
3生姜と肉を炒める
フライパンにラードまたはサラダ油と生姜を入れて弱火で加熱する。生姜の香りが立ってきたら火を中火にし、豚挽き肉を炒める。
4ゴーヤーを加えて炒める
肉の色がほぼ変わったら、ゴーヤーも加えて周りが透き通るくらいまで炒める。
5ナッツも加えて炒める
ゴーヤーに火が通ったら、ナッツも加えて炒め合わせる。
6合わせ調味料を加えて炒める
２で合わせておいた調味料を回し入れ、全体に絡めながら炒める。水分が飛んで全体に味がなじんだら出来上がり。
7できあがり！
厚揚げやお豆腐、ご飯や麺にたっぷりかけてどうぞ！
お料理のポイント
●いつもの肉味噌にゴーヤーとナッツを加えたら、爽やかな苦味とコクのある香ばしさで美味しさUP！●豚挽き肉は脂身の多めのものが合います。炒め油にラードを使うとさらにコクが増します。●ナッツはカシューナッツやくるみでも。複数のナッツを組み合わせると、味わいが深くなります。●女性の美容と健康に嬉しい食材を組み合わせてみました。
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まーさんレポート
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コメント
ナッツと合いそうですね（^^）
食欲そそります！
試してみます～！
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