秋刀魚のトマトワイン煮

秋刀魚の頭を切り落として、内臓を取り除き、きれいに洗い、3～4等分に切る。カリフラワーは小房に切り、茹でておく。

鍋に●を入れて煮たたせて秋刀魚を入れて、蓋をして、弱火で約15分煮る。 最後に茹でておいたカリフラワーを入れて煮汁をからませる。 皿に盛り付け、パセリをふって出来上がり。