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2014.01.27

鶏手羽のカリカリ米粉揚げおろしレモンがけ

鶏手羽のカリカリ米粉揚げおろしレモンがけ

おろしレモンでいつものから揚げに変化を♪

2014.01.27
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

鶏手羽中 8本
●しょうゆ 大さじ1
●みりん 大さじ1
●塩 少々
●胡椒 少々
●すりおろしにんにく 大1片分
●鶏スープの素 小さじ1/2
@上新粉 大さじ2ほど
大根おろし 大さじ4
▲しめじ 1/3パック
▲酒 大さじ2
めんつゆ(3倍希釈) 大さじ2
レモン1~2切れ 1~2切れ
青葱 少々

作り方

鶏は●で下味を15分ほど付ける。上新粉をまぶし余分な粉は叩き落として170度の油で(中火)4~5分ほど揚げる。 大根をおろす。 鍋に▲を入れて火を通しめんつゆを加え混ぜます。 火を切って粗熱が取れたら軽く水気を絞った大根おろしを入れて混ぜます。
鶏を器に盛り1のしめじおろしを混ぜたものを上からかける。 青葱小口切りを上から散らす 食べる時にレモンを絞りかけます。

お料理のポイント

鶏に味ガ付いているので1のしめじおろしは薄味で仕上げると丁度良い味になります。
レモンがない場合は酢を大さじ1/2ほどを2に混ぜておきます。

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