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2013.12.10

赤土大根と紅鮭のクリームパスタ

赤土大根と紅鮭のクリームパスタ

おきレシ2月号(vol.14)掲載レシピ

2013.12.10
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

赤土大根 400g
紅鮭 2枚
ブイヨン 1個
塩・コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ2

作り方

11

ダイコンは皮を剥いてピーラーで縦に細長く切る。 紅鮭は一口大に切る。

22

ダイコンを鍋に入れひたひたの水を入れて茹でる。 (沸騰して1、2分)

33

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、そこへ紅鮭を入れて焼く。

44

3.に生クリームとブイヨンを入れて温まったらダイコンを入れて混ぜ、ソースにとろみが出てきたら塩・コショウで味を調え仕上げる。

お料理のポイント

大宜味村産「赤土大根」
・12~2月が旬。
・葉に近い青首の部分が青く、白い部分が白いものを選びましょう。

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