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2011.02.23

パパイヤ菓子

パパイヤ菓子

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

パパイヤ 300g
砂糖 250g
生姜 少々

作り方

パパイヤは 5mm程度の厚さに切り水につけておく。
沸騰したお湯に材料を入れ、2分ほどしたら出して水につけて冷やしておく。
パパイヤの水気を切り鍋に入れ、その上から砂糖を入れ沸騰させ中火でよく煮詰める。
汁が無くなりかけた頃、生姜汁を入れる。
水分が無くなったら、平らな容器に砂糖を敷き、パパイヤを出して、砂糖をまぶしてさます。

お料理のポイント

煮詰める時の火加減は、中火にして気長に煮詰める。

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