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2011.08.22

白ウリととうもろこしの肉みそピザ

白ウリととうもろこしの肉みそピザ

白ウリを県産野菜と勘違いして作成‥^-^

2011.08.22
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

強力粉 190g
120ml
オリーブオイル 14g
砂糖 5g
スキムミルク 5g
2g
ドライイースト 2g
白ウリ 1/4本
とうもろこし 1/2本
ピザチーズ 50g
■肉みそソース
豚ひき肉 150g
たまねぎみじん切り 1/2個分
にんにくみじん切り 小さじ1
しょうがみじん切り 小さじ1
みそ 大さじ1
片栗粉 小さじ2
小さじ1

作り方

1ホームベーカリーがある方は

ホームベーカリーに強力粉~ドライイーストまでの材料をすべて入れ、ピザコースでスタートする。

2ホームベーカリーがない方は

手ごねで1次醗酵のみで生地を作成するか、市販の食パンにトッピングする形でも可能です。

3肉みそソースを作ります

耐熱ボウルに豚ひき肉~しょうがまでの材料を入れ、ラップをして電子レンジ500w2分加熱します。1度取り出してみそを入れてよく混ぜ合わせ、再びラップをして電子レンジ500w2分加熱します。

4具をカットします

白ウリは種を取って厚さ3ミリに、とうもろこしは芯を外して粒状にしておきます。

5生地をのばします

1次醗酵まで終わった生地を2つに分けて、ぬれ布巾をかけて15分ほど休ませます。その後、直径20センチほどにのばして肉みそ、白ウリ、とうもろこし、ピザチーズの順にトッピングします。

6焼きます

オーブン200℃で15分焼きます。

お料理のポイント

ヘチマが味噌と合う、ということをヒントに作成してみました。こちらでは食用ヘチマが手に入らず残念!代用のはずの白ウリは県産野菜ではなかったのですが、とうもろこしもトッピングしていたので投稿しました。

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ふんわりしゅわっな焼き上がり♪