トウガンの甘酢ソース ポークソテー添え

トウガン、パプリカ、たまねぎは荒いみじん切りにする。

鍋に水カップ１(分量外）と１の野菜と日本酒をいれて野菜に火が通るまで煮る。そこへしょうゆと砂糖と酢を入れてひと煮たちしたら、水大さじ１でといた片栗粉を入れてとろみをつける。

フライパンで１センチくらいにきったランチョンミートの両面をかりっと焼く。 皿にもりつけ２の甘酢ソースをたっぷりかける。