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2013.02.01

野菜の黒糖かりんとう

野菜の黒糖かりんとう

野菜と黒糖の甘さがベストマッチ!

2013.02.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

さつまいも 1/3本
れんこん(水煮) スライス8枚
かぼちゃ スライス8枚
米粉 適量
黒糖(粉末) 40グラム
20cc

作り方

1野菜を切る

さつまいもは1㎝角のスティック形に切り、れんこんとかぼちゃは5㎜位の厚さで切る。

2油で揚げる

切った野菜の表面に米粉をまぶして170度の油で揚げる。

3黒蜜を作る

熱したフライパンに黒糖粉を入れて水を入れ、トロトロになったら揚げた野菜をからめてバットに冷まし、表面が固くなったら出来上がり。

お料理のポイント

野菜の固さは切る時の厚さで好みに調節出来ますよ!黒糖にもごまを入れたりしょうがを入れていろんなバリエーションが楽しめるよ。

コメント

野菜のかりんとうお洒落で美味しそうですねゴーヤー等他の島野菜でチャレンジしてみます

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