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2013.11.30

ナーベーラー入りラタトゥイユパスタ

ナーベーラー入りラタトゥイユパスタ

野菜たっぷりヘルシーパスタ♪

2013.11.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

パスタ(お好きなものでOK) 300g
ヘチマ 1本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
なす 2本
かぼちゃ 1/4個
オリーブオイル 大さじ2
ホールトマト缶 400g
塩・胡椒 適量
パセリ 少々

作り方

1下準備

ヘチマは皮をむいて輪切り(大きい場合は半月切り)に、なすも同様に切る。にんにくと玉ねぎは薄切り、かぼちゃは種をとって一口大に切る。

2野菜を炒める

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが出たら、他の野菜も加えて炒める。

3煮る

ホールトマト、水1/2カップを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

4パスタをゆでる

別の鍋にお湯を沸かし、塩を入れて表示時間より短めにゆでる(少し芯が残る位)

5仕上げ

ラタトゥイユにパスタを加え、塩・胡椒で味を整える。 お皿に盛り、パセリを振って完成!

お料理のポイント

家にある残り野菜でもOKです♪
お肉なしでも旨味たっぷり(^O^)

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