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2011.07.20

ゴーヤーの挽肉詰め

ゴーヤーの挽肉詰め

ゴーヤー嫌いの子供でも、絶品!

2011.07.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

ゴーヤー 1本
玉ねぎ 2分の1個
挽肉(合い挽き、豚、牛なんでも) 150g
たまご 1個
小麦粉・パン粉 適量
揚げ油 適量
トンカツソースまたはケチャップ お好みで
■下味
おろしにんにく(チューブ入りでもOK) 小さじ1
しお・こしょう 適量

作り方

1野菜の準備。

ゴーヤーの端を切り落とし、中綿と種を取り除く。(半分に切ってからやるとやりやすい) 1cm幅くらいの少し厚めの輪切りに切る。 玉ねぎはみじん切りにし、水につけておく。(苦味を取る)

2下味をつける。

挽肉に、1で準備した玉ねぎを強く絞り混ぜる。 しお・こしょう、にんにくで下味をつける。

3挽肉を詰める。

1のゴーヤーに軽く小麦粉を振り(挽肉が詰めやすい)、2のたね(挽肉)を中に詰める。

4パン粉の準備。

小麦粉、たまご、パン粉の順につける。 ※あらかじめ、たまごと小麦粉、水を混ぜてからパン粉をつけても良い。

5揚げる。

180℃の揚げ油で、からっと揚げる。(3~4分くらい)

6ソースをかけて完成!

お好みで、トンカツソースやケチャップなどをつけて食べると尚、いっそう美味しいです。

お料理のポイント

・ゴーヤーを揚げることで、苦味が取れゴーヤー嫌いな子どもから大人まで美味しく食べれます。

(トンカツソースやケチャップをつけると尚グッド!)



・おもてなし料理にもいいですよ!

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