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- 島にんじんを使ったレシピ / ナーベーラーを使ったレシピ
- 彩り野菜とナーベーラーのピクルス
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| ■ピクルス液 | |
|---|---|
| らっきょう酢 | 300ml |
| 穀物酢 | 40ml |
| ブラックペッパー | 大さじ1 |
| たかのつめ（種をとる） | 1本 |
| ローリエ | 2枚 |
| ■お好みの野菜 | |
| 大根 | 1/4 |
| 島にんじん | 1/2 |
| ナーベーラー | 1/2 |
| きゅうり | 1本 |
| かぶ | 1/4 |
| 紅芯根 | 1/4 |
作り方
1①
野菜をお好みの大きさにカットする
2②
塩小さじ1で塩もみして30分～1時間おく
3③
一度水で塩を洗いしっかり水気をきってピクルス液につける
4④
２～３日したら出来上がり
お料理のポイント
ナーベーラーには、ミネラルが含まれており、沖縄の気候により失われがちなカリウム、リンなどをおいしく摂取できます。
色々な野菜の栄養と披露回復にも効果のある酢を利用し子供でもおいしく食べれます。
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まーさんレポート
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