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- ゴーヤで爽快♪わさびチーズパスタ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 640 Kcal |
材料 （2人分）
| 乾燥パスタ | 160ｇ |
|---|---|
| ５％塩水茹で用 | たっぷり |
| ゴーヤ | １本 半円スライス |
| わさび | 小さじ１ |
| にんにくのペースト | 小さじ１/4 |
| ｻﾜｰクリームと生クリーム | 各８０ｇ好みで増量 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 岩塩 | 適量 |
| 青海苔（四万十川の青海苔：香りが強い） | 小さじ１半 |
| パルミジャーノ粉チーズ | 小さじ２＋最後に散らす用に適量 |
| 松の実 よくローストしたもの | 大匙山盛り２ |
作り方
1ソースを作る
パスタを茹でながら野菜を炒める
2パスタを茹でながら野菜を炒める
パスタを茹でながらゴーヤをオリーブオイルで炒め塩を振って置く。
3パスタと具とソースを混ぜる
炒めたゴーヤの中へ湯切りしたパスタ（茹で汁も少々）と１のソースと青のり（トッピング用残し）混ぜ、必要時塩で調整する。
4盛り付け
器に盛りパルミジャーノ＋残した青のり＋よくローストした松の実を散らす
お料理のポイント
パルミジャーノは多めに。粉チーズでもいいですがパルミジャーノの塊を食べる直前にすり下ろすと格段に風味アップします♪
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