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- 海老アボタルタル タルティーヌ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 400 Kcal |
材料 （2人前）
| むき海老 | 10尾 |
|---|---|
| アボカド | 1/2個 |
| ゆで卵 | ２個 |
| ブラックオリーブ | 少々 |
| 赤パプリカ | 少々 |
| パン ド カンパーニュ（スライス） | ２枚 |
| バター | 少々 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| ■[アンチョビマヨネーズ] | |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| アンチョビフィレ | ２枚 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| シークワーサー果汁 | 大さじ1 |
作り方
1材料を切る
むき海老は熱湯に酒を入れ茹でたら、荒く刻む。
ゆで卵、アボカドは、一口大に切る。
2アンチョビマヨネーズを作る
アンチョビフィレを細かく刻み、ボールにアンチョビマヨネーズの材料を入れ、よく混ぜておく。
3タルタルを作る
手順1の材料と2のアンチョビマヨネーズを和える。
4仕上げ
パン ド カンパーニュを軽くトーストし、バターを塗りタルタルを乗せる。
スライスしたブラックオリーブ、小さく切ったパプリカ、イタリアンパセリを飾り、ブラックペッパーをふる。
イタリアンパセリを飾って出来上がり！
お料理のポイント
タルタルは、アボカドと茹で卵が少し崩れる位に和えると美味しいです。
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まーさんレポート
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