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2013.06.19

モズク丼

モズク丼

もずくとオクラのネバネバがごはんにマッチ

2013.06.19
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調理時間:
カロリー: 481 Kcal

材料 4名分

もずく(塩抜き) 120g
合挽き肉 80g
玉ねぎ 160g
人参 120g
オクラ 40g
コーン 28g
水溶き片栗粉 適量
サラダ油 適量
ごはん 4名分
■合わせ調味料
濃口醤油 25cc
みりん 25cc
料理酒 25cc
上白糖 6g
しょうが汁 10cc

作り方

1手順1

塩もずくは塩抜きしたものを120g準備する。 水気を取り、刻む。

2手順2

玉ねぎ・人参はみじん切りする。 オクラはスライスしてさっと塩ゆ茹でする。

3手順3

合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

4手順4

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ・人参をしっかり炒め合挽き肉を加え更に炒める。

5手順5

もずく・コーン・オクラを加えさっと混ぜ、合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて加熱する。 (水分がなくならないように気をつけてください)

6手順6

ごはんを盛り、⑤をのせる。

7レシピについて

このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。

お料理のポイント

夏にピッタリです。

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