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- アーサのペペロンチーノ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| パスタ | 350g |
|---|---|
| アーサ（生） | 60g |
| ニンニク | 3片 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 粗引き胡椒 | 適量 |
作り方
1具材の準備
アーサは洗って、しっかり水分を取っておく。ニンニクは芽をとり、みじん切りにしておく。
2パスタをゆでる
深めの鍋にお湯を沸かし、大目の塩（分量外）を入れてパスタを湯がく。時間は、表示時間の1分短めにしておく。
3炒める
湯がいている間に、ニンニク・オリーブオイル・鷹の爪をフライパンに入れ、弱めの中火で香りが出るまで炒める。香りが出てきたらアーサを加え一混ぜする。
4パスタを加える
手順3に茹で上がったパスタをあまり水気を切らないまま加えてかき混ぜ、粗引き胡椒で味を整えて出来上がり。
お料理のポイント
●アーサは炒め過ぎると変色するので、さっと過熱してください。
●パスタは伸びると美味しくなくなりますので、タイミングよく作業を進めることがポイントです。
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