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2011.02.23

へちまどんぶり

へちまどんぶり

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ヘチマ 200g
人参 少々
豚肉 100g
玉ねぎ 25g
2個
生姜 少々
■煮汁
鰹出汁 1/2カップ
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ1
適量

作り方

ヘチマは青味を残すように包丁の背で皮をこそいて取り、1cmの輪切りにする。
人参、玉ねぎは千切りにし、豚肉は短冊に切っておく。
熱した油で生姜、人参、玉ねぎ、豚肉を炒め、しょう油で下味をつける。
ヘチマを加え、しんなりしたところで煮汁を入れ味を整え、溶き卵でとじる。

お料理のポイント

自然の甘さを生かして甘み控えめに。一人分ずつ作ると仕上がりがきれい。

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