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2013.03.25

ほうれん草のココナッツミルクぱすた

ほうれん草のココナッツミルクぱすた

ソースがパスタに絡み、お美味しい。

2013.03.25
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調理時間:
カロリー: 619 Kcal

材料 4名分

ほうれん草 400g
鶏むね肉 120g
パスタ 320g
にんにく(薄切り) 40g
オリーブ油 大さじ3
お湯 400cc
チキンコンソメ 大さじ2
ナンプラー 大さじ1
白コショウ 少々
水溶き片栗粉 大さじ2

作り方

1手順1

ほうれん草は根の固い部分を削り、十字に切り込みを入れて火の通りを均一にする。一口大のざく切りにして、葉と茎に分けておく。

2手順2

鶏むねに肉は茹で細切り。(蒸してもよい)

3手順3

ほうれん草を茎、葉の順で茹で、そのお湯でパスタも茹でてしまう。

4手順4

ココナッツミルクを分量のお湯でダマにならないように混ぜておく。

5手順5

オリーブ油でにんにくを炒め②のほうれん草を加え、④のミルク、コンソメを入れ軽く煮込む。

6手順6

ナンプラー、白コショウで味を調え水溶き片栗粉でトロミをつける。

7手順7

茹でたパスタにたっぷりかけ②を添え、あればプチトマトを飾る。

8レシピについて

このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。

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