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- チンゲン菜のシーソース和え
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 88 Kcal |
材料 （4名分）
| チンゲン菜 | 300g |
|---|---|
| ツナフレーク（油をきる） | 40g |
| 白葱（細切り） | 1/3本 |
| 生姜（極細切り） | 5g |
| ピーナッツ油（又はゴマ油） | 大さじ2 |
| シーソース（又はカキ油） | 大さじ3 |
作り方
1手順１
チンゲン菜は、葉は一口大、茎は約５㎝に切り、流水で洗う。
2手順２
たっぷりのお湯に塩と油を加え①をゆで、冷水でさます。
3手順３
②の水気をしっかりしぼり、ボウルなどにいれる。
4手順４
③に葱、生姜の順にのせる。
5手順５
ピーナッツ油をうす煙上がるくらい熱して④にかけ香りをうつす。
6手順６
⑤にツナフレークとシーソースを和える。
器に盛り、完成。
7レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
チンゲン菜は葉と茎にわける。 ゆですぎない。
ゆでるお湯に油を加えると色よくゆであがる。
葱、生姜は煙が上がるくらい油を熱して香りをうつす。
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