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2011.09.13

食欲増進「ゴーヤと夏野菜の中華甘酢あん」

食欲増進「ゴーヤと夏野菜の中華甘酢あん」

ビタミンCたっぷりのゴーヤで美肌キープ!

2011.09.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤ 1本
なすび 2本(中ぐらいの物)
甘酢(A)
50cc
とりガラスープの素 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
黒砂糖 大さじ2
大さじ2
片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

1甘酢(A)を作る。

甘酢(A)分量をボールに入れて撹拌しておきます。

2野菜を切る。

ゴーヤは、ワタと種を取って5㎜幅の半月状に切る。 なすびは、食べやすい大きさに切る。

3炒めて、甘酢を絡める。

フライパンにごま油を熱し、ゴーヤ、なすび等を炒める。 火が通ったら、甘酢(A)をよく混ぜて流し入れる。 全体が絡まったら出来上がり。

4全体を絡めて器に盛る。

全体を絡めて器に盛り付けて完成~♪♪ お好みでかつおぶしをかけて飾る。

お料理のポイント

*ゴーヤの苦みと栄養をしっかり活かすには、ワタを取り過ぎないこと。

*甘酢(A)流し入れるとき、片栗粉が沈まないようによく混ぜて下さい。

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