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- ゴーヤを使ったレシピ / 黒砂糖を使ったレシピ
- 食欲増進「ゴーヤと夏野菜の中華甘酢あん」
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人前）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| なすび | 2本(中ぐらいの物) |
| 甘酢(A) | |
| 水 | 50cc |
| とりガラスープの素 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 黒砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1甘酢(A)を作る。
甘酢(A)分量をボールに入れて撹拌しておきます。
2野菜を切る。
ゴーヤは、ワタと種を取って5㎜幅の半月状に切る。
なすびは、食べやすい大きさに切る。
3炒めて、甘酢を絡める。
フライパンにごま油を熱し、ゴーヤ、なすび等を炒める。
火が通ったら、甘酢(A)をよく混ぜて流し入れる。
全体が絡まったら出来上がり。
4全体を絡めて器に盛る。
全体を絡めて器に盛り付けて完成～♪♪
お好みでかつおぶしをかけて飾る。
お料理のポイント
＊ゴーヤの苦みと栄養をしっかり活かすには、ワタを取り過ぎないこと。
＊甘酢（Ａ）流し入れるとき、片栗粉が沈まないようによく混ぜて下さい。
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まーさんレポート
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