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2011.09.14

カンダバーと牛スジの炊き合わせ

カンダバーと牛スジの炊き合わせ

サイドメニューにヘチマロールを添えました

2011.09.14
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カロリー: — Kcal

材料

カンダバー 400グラム
牛スジ 160グラム
ナス 120グラム

作り方

牛スジは茹でて、水洗いをして2センチ~3センチの短冊切りにし、さらに1時間30分茹でたあと合わせ調味料で焚く。(出し汁カップ1醤油大さじ2みりん中さじ1砂糖大さじ1)
ナスは4センチ~5センチの短冊切りにして水に浸したあと、水気を切りサラダ油をフライパンに入れて焼き手順1に合わせ煮込む。
最後にかずらは葉と茎に分けて4センチ~5センチの短冊に切り分ける。あとは、手順2に合わせ入れてしんなりするまで煮込む。

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