- レシピを探す
- ニンニクを使ったレシピ / 鶏もも肉を使ったレシピ
- 県産ズッキーニのポルトガル風
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 362 Kcal |
材料 （4名分）
| 県産ズッキーニ | 60g |
|---|---|
| セロリ | 60g |
| 玉ねぎ | 40g |
| ニンニク | 8g |
| カットトマト | 200g |
| 白ワイン | 60㏄ |
| コンソメ | 120cc |
| 無塩バター | 20g |
| サラダ油 | 40cc |
| 塩こしょう | 少々 |
| 鶏もも肉 | 400g |
作り方
1手順１
ズッキーニは、1㎝長さに切る。
セロリはピーラーですじをむき、茹でて冷まし、5㎜角に切る。
玉ねぎはみじん切りする。
ニンニクは皮をむき、つぶす。
2手順２
鍋にサラダ油とニンニクを入れ香りをだし、玉ねぎ・セロリ・ズッキーニの順に炒める。
白ワインを加えアルコールを飛ばしカットトマトをとコンソメを入れ、やや水分がなくなるまで煮つめる。（煮つめすぎたら水を加える）
3手順３
②に塩こしょうして味を調え、無塩バターを加える。
4手順４
鶏もも肉に塩こしょうしてソテーする。
5手順５
④を皿に盛り付け、③をかける。
6レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
トマトソースの煮つめ具合が重要です。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です