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2012.11.20

ガーリックチキン

ガーリックチキン

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2012.11.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

鶏もも肉 4枚
桃屋きざみにんにく 50g
大さじ3
オリーブ油 大さじ2
食塩 小さじ1
じゃがいも 2個
グリーンアスパラガス 4本

作り方

1手順1

鶏肉はスジ切りしてフォークで皮目を10か所位刺して、桃屋きざみにんにく、酒、オリーブ油、食塩に15~30分くらい漬けておく。

2手順2

じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジで2分、上下を返して1~2分、少し固めに加熱し、大きめの一口大に切る。

3手順3

アスパラガスは固い根元を切り、皮を3~4cm剥ぎ、3等分に切る。

4手順4

手順1の「桃屋のきざみにんにく」を払い落として熱したフライパンに皮目をしっかり押し付けながら4~5分焼き、上下に返す。

5手順5

手順4の隙間に手順2、手順3を加えて、塩少々(材料外)をふり、火が通ったら取り出す。鶏はそのまま火が通るまで更に3~4分焼く。途中、油が多く出てきたらペーパーなどで吸い取る。

6手順6

手順4で落とした「桃屋のきざみにんにく」を加えて、少し焼き色がつくまで炒め、盛り付けた鶏と野菜にかける。

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