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2011.06.11

みょうが入り油味噌

みょうが入り油味噌

油味噌の中にみょうがを入れてみました

2011.06.11
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

県産みょうが 4本
豚三枚肉 200g
お好みのみそ 100g
粉末黒糖 120g
大さじ2
サラダ油 大さじ1

作り方

三枚肉を、100ccほどの泡盛(分量外)とたっぷりのお湯でゆでる。中まで火が入ったら、1㎝程の角切りにする。
鍋にサラダ油を入れ、①の豚肉を炒め酒、泡盛、味噌を入れ火にかけ、焦がさないように、錬る。
みょうがは、粗めのみじん切りにしておく。
みそが、練りあがったら、刻んだみょうがを混ぜ合わせて完成!!

お料理のポイント

みょうがは、食欲を促進し消化を助ける効用や発汗を促し体温を下げる効果があるので夏本番を迎えるこれからにうってつけの食材です。

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