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2013.01.29

黒☆角煮酢豚

黒☆角煮酢豚

角煮のようで酢豚!

2013.01.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

豚バラ 400g
しろねぎ5cm 1本
■酢豚のたれ
黒酢 大さじ3杯
醤油 大さじ3杯
粉黒糖 大さじ3杯
大さじ3杯
鶏ガラスープの素 小さじ1杯
1カップ
ケチャップ 大さじ2杯
片栗粉 大さじ1杯

作り方

1下ゆで

豚バラを4等分にカットして熱湯でサッと下ゆで水に取って洗います。圧力鍋に黒酢と片栗粉以外の調味料を鍋にいれ豚バラを入れて火にかけます。圧力の時間は20分です。

2仕上げ

20分たったら、火を止め粗熱をとります。圧が下がったら蓋を取って弱火にかけ黒酢をいれ5分煮込みとき片栗粉をいれます。

3盛り付け

器にのせて白髪ネギを乗せたら完成です。

お料理のポイント

圧力鍋を使っているので短時間でお肉が柔らかくなります。とろとろが好きな方は根気で煮込んで下さい!

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