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- タコとセロリのサラダ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| ゆで島タコ（足） | 2本 |
|---|---|
| セロリ | 2本 |
| 塩 | 上記2つの重量の2% |
| オリーブオイル | 適宜 |
| レモン汁 | 適宜 |
| パクチー | 適宜 |
| 粗引き黒胡椒 | 適宜 |
作り方
1材料の準備
ゆでだこは削ぎ切りにする。セロリは筋をとって薄く削ぎ切りにする。
2塩でもむ
手順1のたことセロリはそれぞれビニール袋に入れて、重量の2%の塩で揉んで、水気を絞る。
3盛り付ける
器にたことセロリを並べ、オリーブオイル・レモン汁・ブラックペッパーをまわしかけ、細かく切ったパクチーをちらしたら出来上がり。味が足りなければ、塩で調整する。
お料理のポイント
●食材の2%のお塩で揉むと「浸透脱水効果」で食材が美味しくなります。
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