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2011.02.23

グルクンとパパイヤのあんかけ

グルクンとパパイヤのあんかけ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

グルクン 2尾
パパイヤ 1/6個
人参 1/3本
椎茸 1 1/3枚
ピーマン 1/3個
ねぎ 1/3本
サラダ油 大さじ1
ニンニク 少々
揚げ油 適量
片栗粉(から揚げ用) 適量
■水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1 1/3
大さじ2
■調味料
スープ 250ml
しょう油 大さじ1
大さじ2
砂糖 大さじ2 2/3
少々
ケチャップ 大さじ2/3

作り方

グルクンはえら、わたをきれいに取って水気をふき、片栗粉をまぶしておき、カラッと揚げる。
パパイヤ、人参、椎茸、ピーマン、ねぎは千切りにする。
鍋に油を入れ、つぶしたニンニクを炒め、野菜を加えて炒る。
スープ、しょう油、酢、砂糖、塩、ケチャップを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、グルクンに掛ける。

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