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2012.12.03

焼きシビマグロのサラダ

焼きシビマグロのサラダ

焦げ目のタマネギが味の決め手です。

2012.12.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

シビマグロ 1サク
たまねぎ 1個
ニンニク 1片
ルッコラかサラダほうれん草かクレソン 1束
ごま油 適量
■ドレッシング
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ2
大さじ2

作り方

1手順1

フライパンにごま油を熱し、潰して刻んだニンニクを入れて香りを出し、みじん切りのたまねぎをしばらく炒める。放置しつつ焦げ目を付ける。

2手順2

シビマクロは切って、同じフライパンに入れて、強火で焼く。焦げ目が付くと良い。

3手順3

皿に葉っぱものを敷いて、焼いたシビマグロを乗せる。

4手順4

ドレッシングを乳化するまで混ぜて、サラダにかける。

お料理のポイント

葉っぱは、苦みのある葉野菜が合う。

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