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- トビイカの旨煮
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| トビイカ（500g～） | 1杯 |
|---|---|
| 大葉 | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 生姜（スライス） | 1片 |
作り方
1イカの下準備
した処理をしたイカを準備し、食べられない部分（口・目吸盤など）を取り除く。胴の内部はしっかり洗っておく。足は食べやすい大きさに切り、胴の部分はエンペラを取り外して、1cm程度の輪切りにしておく。
2加熱する
鍋にしょうゆ・砂糖・酒・生姜を入れ、手順1のイカを全て入れる。15分程弱めの中火で煮たら上下をひっくり返し、同じ要領で10分程度煮こむ。
3盛り付ける
手順2のイカを器に盛り付け、千切りにした大葉をのせて頂く。
4アレンジ方法
イカを細かく切って、千切りの大葉と煎りごま（白）と一緒にご飯に混ぜても、美味しいですよ♪
お料理のポイント
●イカの下処理方法は別のレシピとして載せていますので、良かったら参考にして下さい。
●下湯でした大根やちくわなどと一緒に煮ても、オススメです♪
食材データベース（外部リンク）
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