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2012.04.20

島豆腐の生島らっきょう和え物添え

島豆腐の生島らっきょう和え物添え

生の島らっきょうを細く千切りがうまい!!

2012.04.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

島豆腐 1パック(半丁)
島らっきょう 1パック
はなかつお 1袋
醤油 適量
適量
オリーブ油 適量
少々
あらびき黒こしょう 適量

作り方

島らっきょうは薄皮を取り除き、綺麗に水洗いして千切りにし冷蔵庫で冷やしておく。
豆腐を食べやすい大きさに切り冷やす。
食べる直前、盛り皿に塩、あらびきこしょうをふって豆腐を並べてその上から、再度塩、あらびきこしょうをふって、オリーブ油を回しかける。
ボウルに1とはなかつおを混ぜ合わせ、醤油、酢を回しかけて、3の上に盛り付ける。

お料理のポイント

生の島らっきょうの千切りに時間がかかりますが、お酒のおつまみに最適です。我が家では、和えた島らっきょうでお茶漬けを楽しんでいます。かなり美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまうので注意!!

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