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- 秋刀魚のソテー グリーンサラダ添え
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| 秋刀魚の開き | 2尾 |
|---|---|
| 塩・胡椒 | 適量 |
| パセリ（乾燥） | 大さじ1 |
| パン粉 | 大さじ3～4 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| レタス | 2、3枚 |
| ベビーリーフ | 1パック |
| ■ドレッシング | |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
作り方
1秋刀魚の下準備をする
秋刀魚は半分に切って塩を適量ふり、10分くらいおいたら、出てきた水分をキッチンペーパーなどでふき取る。胡椒・パセリをふってパン粉をまぶす。
2加熱する
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、秋刀魚を皮目から入れて、両面中火でこんがりと焼く。
3盛り付ける
洗って水を切ったレタス・ベビーリーフを器に盛り付け手順2の秋刀魚を1cm幅くらいに切って混ぜる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、かけていただく。
お料理のポイント
●秋刀魚の下準備はしっかり行ってください。一手間かけることで、より美味しく仕上がります。
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