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- 白身魚のお刺身
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| 白身魚(フィレ) | 2.5枚 |
|---|---|
| ■お好みで。。。 | |
| 大根のつま | 適量 |
| 大葉 | 5枚 |
| わさび | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
作り方
1魚を切る
刃を寝かせてそぐように包丁を入れる。切り落とす身を軽くおさえながら、包丁の刃元から刃先まで、刃渡りを全部使う気持ちで引き取る。
2魚を切る
そぎとった身は、裏返して左側に重ねて並べる(なるべく薄く、面積が広くなるように切り分ける)
3盛り付け
大根のつま、大葉を器に載せ切った魚を盛る。
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まーさんレポート
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