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2012.08.24

ゴーヤと鶏むね肉のコンソメ炒め

ゴーヤと鶏むね肉のコンソメ炒め

小さい子もOKコンソメで苦味もマイルドに

2012.08.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人前

ごーやー 1本
鶏むね肉 150g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
厚揚げ豆腐 1/2枚
塩・コショウ 適量
粉末コンソメ 大1 1/2
水溶き片栗粉 大2
料理酒 大1
片栗粉 小1

作り方

1鶏むね肉は火が通りやすい厚さにカット!!

鶏むね肉は5㎜程度の厚さに削ぎ切りにし、食べやすい大きさにカットし、塩・胡椒・料理酒・片栗粉で下味を着ける。厚揚げ豆腐も食べやすい大きさにカットし、ごーや・人参・玉ねぎは2㎜程にスライスする。

2※注 鶏むね肉は炒め過ぎない!!

鶏むね肉を軽く焼き色がつくまで炒め、人参・ごーや・玉ねぎの順で炒めていく。炒まったら厚揚げ豆腐を加え軽く塩・こしょうをしコンソメで味をつける。
全体に味が絡んだら、水溶き片栗粉を入れ玉にならない様にさっと炒めとろみをつけて完成。

コメント

ゴーヤーと鶏肉の組み合わせ♪
片栗粉のトロミが全体にからまって
とっても、美味しそうです~ o(゜▽゜o)

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